Como casi todos los días me toca improvisar cena porque se me olvida sacar cosas del congelador, para estos casos una de mis recetas estrella: rápida, sencilla y sabrosísima........

QUICHE LORRAINE

Ingredientes:

• masa brisa (la podéis encontrar en mercadona, hipersimply y carrefour que yo sepa, eroski y consum no la venden)
• molde redondo y bajito para horno
• 4 huevos
• 250 ml de nata liquida para cocinar
• 150 ml de leche
• 200 g de tiras de bacon
• 200 g de queso rallado (troceado) al gusto
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Elaboración:

Primero precalentamos el horno a 180º y cubrimos el molde con la masa, y cubrimos la masa con papel de aluminio. Pinchamos con un tenedor la superficie y los extremos sobre todo y lo metemos al horno aproximadamente 15 min. que coja un poco de color.

Sacamos del horno, quitamos el papel de aluminio y dejamos reposar

Por otro lado preparamos la mezcla: batimos los huevos, añadimos la leche, la nata, el bacon (que podemos saltear previamente o no, si lo salteamos quedara más sabroso pero tenemos que procurar verter poco aceite en la mezcla) y el queso.

A continuación condimentamos con sal, pimienta negra/blanca y nuez moscada.

Vertemos la mezcla sobre la masa con cuidado y metemos al horno (180º) durante aproximadamente 30 min, hasta que se dore y al pinchar en el centro, el huevo no este líquido.

On egin!

*En el caso de la "quiche lorraine" utilizamos bacon y queso pero podemos hacer la quiche de lo que queramos añadiendo cualquier otro ingrediente a los huevos, leche y nata.