Para los que como yo, estan un poco perdidos...

Como casi todos los días me toca improvisar cena porque se me olvida sacar cosas del congelador, para estos casos una de mis recetas estrella: rápida, sencilla y sabrosísima........

QUICHE LORRAINE

Ingredientes:

• masa brisa (la podéis encontrar en mercadona, hipersimply y carrefour que yo sepa, eroski y consum no la venden)
• molde redondo y bajito para horno
• 4 huevos
• 250 ml de nata liquida para cocinar
• 150 ml de leche
• 200 g de tiras de bacon
• 200 g de queso rallado (troceado) al gusto
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Elaboración:

Primero precalentamos el horno a 180º y cubrimos el molde con la masa, y cubrimos la masa con papel de aluminio. Pinchamos con un tenedor la superficie y los extremos sobre todo y lo metemos al horno aproximadamente 15 min. que coja un poco de color.

Sacamos del horno, quitamos el papel de aluminio y dejamos reposar

Por otro lado preparamos la mezcla: batimos los huevos, añadimos la leche, la nata, el bacon (que podemos saltear previamente o no, si lo salteamos quedara más sabroso pero tenemos que procurar verter poco aceite en la mezcla) y el queso.

A continuación condimentamos con sal, pimienta negra/blanca y nuez moscada.

Vertemos la mezcla sobre la masa con cuidado y metemos al horno (180º) durante aproximadamente 30 min, hasta que se dore y al pinchar en el centro, el huevo no este líquido.

On egin!

*En el caso de la "quiche lorraine" utilizamos bacon y queso pero podemos hacer la quiche de lo que queramos añadiendo cualquier otro ingrediente a los huevos, leche y nata.

Endamiadas!!!

Esta mañana, al igual que todas, cuando me despierto aun es de noche: voy a la cocina, desayuno; me meto en el baño; me aseo, y cuando por fin salgo es de día. 

Pero hoy al salir del baño he notado algo diferente, Coco estaba tumbado en uno de los extremos del sofá mirando fijamente hacia el balcón y no se ha inmutado cuando he salido del baño. También me he fijado que había mucha menos luz de la habitual, que suele ser poca... Entonces, cuando he entornado los ojos sin lentillas para poder enfocar, he observado que unas pesadas botas cruzaban mi balcón sobre una pasarela. Coco, como loco, se ha puesto a ladrar y cuando he conseguido calmarlo, lo he entendido todo: por fin había llegado el andamio a nuestro piso, desearnos buena suerte que va a ser largo...

SunDay girL

Perdonarme por la ausencia de estos últimos días, he estado en teruel e internet iba muy lento y no tengo tanta paciencia, pero he aprovechado para descansar y empezar a tope!

Os dejo esta canción que estoy escuchando ahora mismo y ha estado sonando ultimamente en mi cabeza...

sabadO de diciembre

Y como siempre repite mi maestra de yoga: cuando consigues llegar al punto en el cual puedes observarte a ti mismo desde dentro; tu mente y tu cuerpo habrán encontrado un punto de calma y silencio, que debemos mantener todo el tiempo que podamos, y que podamos recordar y aproximarnos a él cuando queramos.

Después de varias sesiones y observar como el resto de compañeras parecían no tener ningún problema en llegar a ese nivel yo cerraba los ojos y solo veía platos caerse de mis manos, gotas de vino sobre el mantel... Seguiré intentándolo pero hasta entonces; esta canción es una gran alternativa para acercarse a ese punto:

Noche en Bilbo

El viernes fue mi ultimo día de cocina, lo voy a echar de menos, pero no significa el final de nada. Intento mantener la esperanza de que al acabar las practicas tendré claro si quiero estar cara a los fogones o cara al publico...  Mientras, os dejo esta foto de anoche desde el ático donde practico yoga, en Gorte kalea.

The Jam - Going Underground

bueno hoy no ha sido un gran día, por eso ahora que ya estoy en casa y solo me queda la merienda para irme a yoga, quiero compensarlo con esta canción, mirar el video es brutal!!!

BACALAO A LA BIZKAINA

Una receta que todos deberíamos incluir en nuestro menú habitual, aquí pongo una forma fácil de hacerlo...

Primero haremos la salsa bizkaina:

• 3 cebollas (mejor si son rojas)
• 5 pimientos choriceros
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de fondo blanco (caldo de verduras) o 1 litro de fumet (caldo de pescado)
• 1/2 vaso de harina

Rehidratamos los pimientos choriceros, bien sumergiendolos en agua fría o templada durante 2 horas. O bien dándole unos 3 hervores en agua que alternamos sumergiendolo en agua fría.

Después se quita las semillas y se rasca la pulpa con la ayuda de una cuchara.

Por otro lado cortamos las cebollas en juliana; en tiras. 

Y la ponemos a pochar en una sartén con un chorro de aceite de oliva, a fuego bajo y tapado. 

Cuando halla tomado color se añade la pulpa del pimiento choricero y se rehoga. Añadimos un poco de harina y removemos sin que quede un engrudo; ir echando poco a poco.

A continuación echamos el fondo blanco o fumet, previamente calentado, y lo mantenemos al fuego hasta que hierva.

Por último la ponemos a punto y la trituramos.

Por otro lado ponemos el bacalao troceado en agua para de salarlo si fuera necesario.

Cubrimos un sauté o sartén con un dedo de aceite de oliva y colocamos 2 dientes de ajo "machacaos". Aromatizamos el aceite a fuego bajo. A continuación, colocamos el bacalao con la piel hacia arriba también a fuego lento para que se confite y dejamos los lomos durante 15 minutos.

Calentamos la salsa y en el momento que saquemos  los lomos de bacalao del aceite los metemos en la salsa y dejamos un tiempo para el intercambio de sabores y para que coja calor. Servimos muy caliente.

Podemos acompañar nuestro plato con patatas.

ON EGIN

El que no pueda encontrar pimientos choriceros ya sabe, que me los pida.

Kaixo!

Kaixo! Hola a todos, este es mi blog. Es el primero e intentaré ser constante...
Lo he creado como un primer, aunque gran paso hacia mi reconciliación con Internet. Quería tener un pequeño rincón en este universo donde compartir noticias, fotos, recetas, pensamientos y mas casquería de tercera...

ONGI ETORRI

La fiebre navideña ya ha llegado a Bilbo... por allí también?
Ya que estamos en crisis por qué no adelantamos la época mas consumista del año???  motivaroooooos!!!!

gran cancion para empezar